Logo

Peberbøf og chokoladetærte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Peberbøf og chokoladetærte


Peberbøf med ovnbagte grønsager er en dejlig ret med saft og kraft. Desserten er en helt overdådig chokoladetærte. Den sprøde tærtebund er fyldt med en dejlig blød chokoladeganache og et pift af frisk frugt, flødeskum på toppen.

 

Peberbøf med ovnbagte grønsager og julesalat

Arbejdstid: 45 min. Stege/kogetid: 45 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer.  

 

# Ingredienser til Peberbøf:

4 bøffer af oksefilet

3 spsk knust sort peber

1 spsk olie

salt

 

Ovnbagte grønsager:

500 g kartofler

1 lille knoldselleri

3-4 gulerødder

2 spsk olie

salt og peber

 

Salat:

50 g blåskimmelost eller brie

1 dl piskefløde

2 stk julesalat (fintsnittet)

salt og peber

 

Tilbehør:

kruspersille (hakket) og evt. brød

*

 

Sådan laver du Peberbøf:

Varm ovnen op til 200 °C.

Skrub eller skræl kartofler, selleri og gulerødder og skær dem i store terninger.

Bland grønsagerne med olie på en bageplade med bagepapir og bag dem 45 min. til de er møre og gyldne.

Krydr med salt og peber.

 

Salat: Smuldr osten og rør den sammen med fløde til en dressing.

Vend fintsnittet julesalat i dressingen og smag til med salt og peber.

 

Bøffer: Krydr begge sider af bøfferne med peber og brun dem hurtigt på en varm pande med olie.

Krydr med salt, skru ned til middel varme og steg bøfferne færdige ca. 3 min. på hver side.

 

Anret bøfferne med bagte grønsager og salat og drys med persille.

Server evt. brød til.

 

Chokoladetærte

Arbejdstid: 45 min. Hviletid: mindst 1 time Bagetid: ca. 40 min. Kan evt. fryses, men bunden bliver blød (10-12 personer)

 

# Ingredienser til Chokoladetærte:

Mørdej:

125 g smør

175 g hvedemel

2 tsk sukker

1 lille æg

 

Fyld:

1 dl piskefløde

125 g mørk chokolade

75 g smør

3 æg

75 g sukker

2 spsk hvedemel

*

 

Sådan laver du Chokoladetærte:

Mørdej: Hak det kolde smør i melet og tilsæt sukker.

Saml dejen med sammenpisket æg og evt. et par skefulde koldt vand.

Tryk dejen sammen uden at ælte den, pak den ind og sæt den i køleskabet i 1 times tid.

Rul dejen tyndt ud, læg den i en tærteform og tryk siderne godt ind til kanterne.

Prik bunden med en gaffel og sæt tærteformen i køleskabet i 30 min.

Varm ovnen op til 200 °C.

 

Læg et stykke bagepapir eller stanniol på dejen og hæld ca. 3 dl tørrede bønner ovenpå, for at undgå, at tærtebunden skrider under bagningen.

Sæt den i ovnen i 10 min. fjern bagepapir og bønner og bag 10 min. mere.

Skru ned til 175 °C.

 

Smelt fløde, chokolade og smør sammen i en gryde ved lav varme.

Pisk æg, sukker og mel sammen i en skål og tilsæt chokoladeblandingen.

Hæld cremen i den forbagte tærtebund og bag tærten ca. 20 min. til fyldet akkurat er stivnet. Server tærten lun eller afkølet, men ikke køleskabs-koid.

 

TIPS: Lidt frisk frugt, flødeskum, cremefraiche eller Vaniljeis er lækkert tilbehør til tærten.


Se flere 2-retters menuer her 

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 11.242 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her