Logo

Pastaguide

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pastaguide 

 
Pastasortimentet udvides hele tiden med nye spændende varianter. Basis i pasta er glutenrigt mel og vand. Nogle gange indgår der æg.
• Til 1 portion går der 70 g ukogt pasta som svarer til 150 g kogt, ca. 3 dl i færdig form.

 
I pastaens hjemland Italien findes flere hundrede sorter pasta, enten som tørret eller frisk. Den friske pasta smager af mere og er mere spændstig i konsistensen.
Fuldkornsspaghetti og fuldkornsmakaroni er fiberrige.

 
Pastahjul er børnenes favorit. Kombiner med en pastasauce med lyst kød som skinke eller kylling, eller fisk.
Pastaskruer kan købes i en blanding med lys pasta, spinat- og tomatpasta.
Vend den kogte pasta i wokkede grønsager og du har et komplet måltid.

 
Fusilli er en snoet pasta, som passer bedst med lidt kraftigere og tykkere saucer

 
Englehår er en tynd og fin pastasort, som findes med forskellig smag, fx tomat og spinat. Englehår smager bedst sammen med lette saucer.

 

Pastaguide 
Båndpasta forekommer også i flere smags- og farvevarianter og er basis i mange klassiske retter. Den er god at servere med en lidt cremet sauce med cremefraiche, parmesanost og kyllingebouillon/fond.

 
Sneglehuse findes både små og store. De store kan man fylde med en oste- og urtemasse lavet på kvark og friske urter.
De mindre er gode i salater, supper og gryderetter.

 
Penne findes også i-forskellige størrelser med både lige og skråtskårne kanter. Alle størrelser er gode til gratiner og andre ovnretter. Små penne gør sig også godt i supper.

 
Sådan lykkes du med pasta:
• Køb tørret pasta som er lavet af durummel. Durumhvede suger mere væske ved tilberedningen, men beholder spændstighed og fasthed.

 
• Pasta af andre meltyper er billigere, men har let ved at koge ud og blive klistret.

 
• Tørret pasta kan holde sig mindst 6 mdr. på en sval og tør plads. Den må ikke ligge i nærheden af stærkt lugtende varer.

 
• Frisk pasta indeholder som regel æg og lidt olie og har begrænset holdbarhed. Opbevar den på køl.

 
• Når du bruger frisk pasta i stedet for tørret, skal du huske at kogetiden er kort. Prøv konsistensen allerede efter 1 min.

 
Se alle de bedste tips og gode råd her: Info

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.584 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her