Oksefilet er ideel til lynstegning, fordi den er så mør og
derfor er meget velegnet til denne stegemetode.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
2 spsk solsikkeolie
350 g oksefilet, i skiver
1 rødløg, i skiver
175 g courgette
175 g gulerødder, i tynde skiver
1 rød peberfrugt, udkernet og strimlet
1 lille kinakål, strimlet
150 g bønnespirer
225 g bambusskud, afdryppede
150 g cashewnødder, ristede
SAUCE
3 spsk
medium sherry
3 spsk lys
sojasauce
1 tsk stødt ingefær
1 fed hvidløg, presset
1 tsk Maizena
1 spsk tomatpuré
* Tilberedning
1. Varm olien i en stor, forvarmet wok.
Kom kød og rødløg i wokken og lynsteg i 4-5 min, eller
til løget begynder at
blive blødt og kødet brunet.
2 Courgetten skæres i skiver på skrå.
3. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette og lynsteg i 5
min.
4. Vend kinakål, bønnespirer og bambusskud i og varm det
hele igennem i 2-3 min, eller
til kålbladene begynder at falde sammen.
5. Drys cashewnødder over og vend det hele godt sammen.
6. Sauce: Rør sherry, sojasauce. stødt ingefær, hvidløg, Maizena
og tomatpuré sammen.
7. Hæld saucen i wokken og vend det sammen.
Lad saucen boble i 2-3 min, eller til den jævner.
8. Fordel retten på varme tallerkener og server straks.
Næringsindhold:
Kalorier 521. Sukker 7 g. Proteiner 31 g. Fedt 35 g.
Kulhydrater 18 g. Mættede fedtsyrer 8 g.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.