Pandekager er ikke kun til dessert, her er frokost og
aftensmad pandekager. Alle slags er lækre. Her får du pandekager i 5 spændende
udgaver.
Forberedelse: 20
min.• Tilberedning: 55 min.• 4 personer
# Ingredienser
Pandekagedej:
125 g hvedemel
2 æg
2½ dl mælk
1 spsk olie
1 nip salt
smør til bagning
Fyld:
4 stykker laksefilet
200 g frossen,
optøet, hel spinat
20 g smør
50 g hvedemel
1 dl mælk
1 nip revet muskat
200 g champignon i
skiver
salt og peber
* Tilberedning
Pandekager:
Hæld melet i en stor
skål, og lav en fordybning i midten.
Tilsæt æg, mælk, olie
og salt heri.
Bland dejen, og lad
den trække 1 time dækket med et viskestykke.
Fyld:
Skær laksefileterne
i store stykker, og damp dem 8-10 min.
Dræn spinaten godt,
opvarm den i en gryde.
Rør smør og mel
sammen, og varm det igennem i en anden gryde.
Tilsæt mælk, muskat,
salt og peber.
Rør det jævnt, og
tilsæt champignon og spinat.
Varm det igennem 5
min, rør jævnligt.
Tilsæt laksen, og
tag gryden af varmen.
Bagning:
Smelt en smule smør
på en pande.
Hæld en portion dej
op, giv den 3 min, og vend den på halvvejen.
Lav i alt 8
pandekager.
Forvarm ovnen til
180 °C.
Fordel fyldet på
pandekagerne, rul dem sammen, og
læg dem i et ovnfast
fad. Giv dem 15 min, og server straks.
Pandekager med baconfyld
Udskift laksen med 16
skiver bacon, panderistede uden ekstra fedtstof.
Pandekager med skinke-roquefortfyld
Udskift laksen med 8
skiver skinke.
Udskift spinaten med
150 g smuldret roquefort. Udelad muskaten.
Pandekager med pølser
Udskift laksen med 2
store gode pølser i skiver.
Tilsæt 2 løg brunet på
panden i 2 spsk olie.
Lakse-champignonpakker
Udelad pandekagerne.
Udskær 8 cirkler
filo- eller butterdej efter behag og fordel fyldet.
Fold dem til
halvcirkler, og pres kanterne sammen.
Giv dem ca. 20 min
ved 180°C i forvarmet ovn.
Se alle de bedste
opskrifter med Gris Fisk Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------