Dette er en pikant, lidt sursød suppe. Den kan serveres både
som hovedret og som forret. Den er virkelig velsmagende og kan anbefales
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
450 g pak choi
6 dl grønsagsbouillon
1 spsk risvineddike
1 spsk lys sojasauce
1 spsk sukker
1 spsk tør sherry
1 frisk rød chili, i tynde skiver
1 spsk Maizena
2 spsk vand
* Tilberedning
1. Skyl pak choi grundigt under rindende, koldt vand.
Afdryppes og duppes tør med køkkenrulle.
2. Fjern stilkene og
skær bladene i strimler.
3. Varm bouillonen i en stor gryde. Tilsæt pak choi og kog i
10-15 min.
4. Rør risvineddike, sojasauce, sukker og sherry sammen i en
lille skål.
Rør denne blanding i suppen sammen med chilien.
5. Bring suppen i kog, dæmp varmen og lad den simre i 2-3 min.
6 Rør Maizena og vand (eller sherry) til en jævning.
7. Rør lidt efter lidt jævningen i suppen.
Kog under konstant omrøring, til suppen bliver tykkere.
Kog yderligere 4-5 min.
8. Fordel suppen i 4 varme suppeskåle og server straks.
Næringsindhold:
Kalorier 65. Sukker 7 g. Proteiner 3 g. Fedt 0,5 g. Kulhydrater
11 g. Mættede fedtsyrer 0,1 g.
Kokkens tip
Pak
choi, som også kaldes bok choi, har lange, hvide stilke og kødfulde,
skeformede og skinnende grønne blade. Der findes en række sorter, som mere
varierer i størrelse end i smag.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.