I
Sverige står der "Potatismos med korv" på menuen på næsten alle kroer
og små spisesteder. Det er en herlig og velsmagende ret. Her får du den i en
let dansk version.
Arbejdstid:
30 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke Fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så
halver portionen.
#
Ingredienser til Pølser på svensk:
250
g pølser (fx oksekrydderpølse fra Hanegal eller grove wienerpølser fra Højer)
½
liter bouillon eller ½ spsk olie
Mos:
500
g kartofler (terninger)
1-2
porrer (fintsnittet)
25
g smør
1
dl varm mælk
salt
og peber
Sauce:
1
løg (fintsnittet)
1
spsk frisk timian 15 g smør
2
dl bouillon (evt. fra pølserne)
saucejævner
*
Sådan
laver du Pølser på svensk:
Kog
pølserne: Giv bouillonen et opkog.
Læg
pølserne i, læg låg på og sluk for
varmen.
Lad
dem trække 15 min.
Eller
Steg
pølserne på en pande med olie ved svag varme ca. 15 min.
Kog
kartoflerne helt møre i letsaltet vand ca. 15 min.
Sauter
porrerne bløde i smør 5-10 min. og krydr med salt og peber.
Hæld
vandet fra kartoflerne og mos dem med en kartoffelmoser.
Rør
porrer og varm mælk i mosen og smag til med salt og peber.
Sauter
løg og timian bløde i smør 5-10 min. og tilsæt bouillon.
Kog
det igennem, jævn saucen og smag til med salt og peber.
Anret
pølserne med mos og sauce.
TIPS: Kålpølser indeholder slet ikke kål, men navnet kommer
af, at du skulle have ekstra gode pølser til julens Krøstekål eller
grønlangkål. Så en kålpølse er en ekstra god pølse.
Kilde: Hjemmets bedste MAD