Hvis dine gæster
gerne vil overraskes, hvorfor så kede dem med almindeligt kød eller fisk? Giv festmiddagen et pift og
server en lækker æggeret! Uova al forno al guscio e melanzana
4 Personer
# Ingredienser
4 æg
1 stor aubergine
½ løg
1 fed hvidløg
1 spsk rød vineddike
frisk chili
8 mynteblade
salt og peber
* Tilberedning
Blødkog æggene, ca 5
min.
Af auberginen skæres
otte lange skiver, og resten af auberginen skæres
i små stykker og
blandes med løg og hvidløg.
Kog
aubergineblandingen i 45 min med vineddiken, chili og 4 blade mynte.
Blend kompotten og
smag til med salt og peber.
Kom æggene, med skal,
i ovnen ved 250 °C, til skallen begynder at blive mørk.
Del æggene og kom en
skefuld auberginekompot oven på æggene.
Dybsteg de lange
strimler aubergine og pynt med myntebladene og chili.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.