Denne luftige
fromage er et herligt alternativ til osteanretningen efter maden. Forandring
fryder!
Det her er en virkelig
lækker ret med æg at lave netop nu!
Tid: ca 45 min + 2-3
timer i køleskab. 6-8 pers.
# Ingredienser
4 blade husblas
100 g ost med fyldig
smag, fx lagret Danbo
50 g blåskimmelost, fx
gorgonzola, danablu e.l.
2 æggeblommer
1 spsk cognac
1 knsp cayennepeber
2 æggehvider
2 dl piskefløde
PYNT:
vindruer
endiveblade
citronmelisse
* Fremgangsmåde
1. Læg husblassen i
blød i koldt vand.
2. Riv osten og mos
blåskimmelosten.
Bland massen med
æggeblommerne og smag til med cognac og cayennepeber.
3. Pisk æggehvider
og fløde hver for sig til fast skum.
4. Kram husblassen
op af vandet.
Smelt den ved svag varme i en gryde eller i mikroovnen.
Lad det svale noget
af.
5. Kom husblassen i
ostemassen under omrøring i en tynd stråle.
Vend forsigtigt fløde og æggehvider i.
6. Hæld massen i en
form eller en smuk serveringsskål.
7. Lad fromagen stå
i køleskab 2-3 timer eller til den er helt fast.
8. Vend evt.
fromagen ud og pynt den med vindruer, endiveblade og citronmelisse.
Tips: Hæld ostemassen i små portionsforme. Sno en
strimmel aluminiumsfolie om formene,
så de bliver lidt højere, fyld helt op med
ostemassen, så vil fromagerne komme til at ligne store champignoner.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------