Nougat-is med blød nougat

Dessert. Arbejdstid: 20 min. Frysetid: ca 5 timer. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 6 personer.

# Ingredienser til Nougat-is med blød nougat
150 g blød nougat
4 æggeblommer
85 g sukker (1 dl)
½ l piskefløde
2 æggehvider
Springform: 22 cm
*
Sådan laves Nougat-is med blød nougat
1. Blødgør nougaten over vandbad (se Bain-marie).
Lad den svale lidt.

2. Pisk æggeblommer og sukker skummende, til sukkeret ikke »knaser« mere.
Pisk fløden stiv og pisk også æggehviderne stive.

3. Rør den blødgjorte nougat i æggesnapsen under stadig omrøring, brug gerne elpisker.
Vend flødeskummet i og til sidst de stiftpiskede hvider.

4. Fyld ismassen i en springform og dæk med alufolie.
Sæt formen i fryseren.
Rør jævnligt i starten, så æggeblommerne ikke synker mod bunden.
Lad isen fryse færdig, mindst 5 timer.

5. Tag isen ud af fryseren, 15 min. før den skal spises.

Tips: Ismassen kan tilsættes 2 spsk cognac, efter at nougaten er rørt i æggesnapsen; så er isen lidt længere om at fryse.
Pynt isen med ristede hasselnødder eller smuttede, ristede mandler og kandiserede violer.
150 g marcipan kan rulles til et bredt bånd og lægges rundt om isen.
Holdbarhed i fryser: ca 1 måned.

Se alle de bedste opskrifter med Nougat

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.