Hjemmebagt kage er svært at brokke sig over, og denne
opskrift på dejlige muffins er ingen undtagelse. Smager naturligvis bedst med
friske bær på toppen.
# Ingredienser
Kage:
300 g speltmel
100 g kokosmel
35 g havreflager
1 spsk bagepulver
150 g rørsukker
1 knsp salt
1 vaniljestang, korn af
2 spsk honning
1 æg
3 dl mælk
3 dl neutral olie
150 g friske blåbær.
150 g friske hindbær.
Topping:
2 spsk mandel- eller hasselnøddeflager
2 spsk rørsukker eller sukkerrørskrystaller
frysetørrede solbær
*
Sådan gør du
1. Sæt ovnen på 200 °C.
2. Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
3. Tag en anden skål, og pisk honning, æg, mælk og olie
sammen, bland de 2 skåles indhold, og tilsæt hindbær.
4. Fordel dejen i 12 muffinforme.
5. Bland mandelflager og rørsukker, drys blandingen på
toppen af kagerne, og bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne.
6. Pynt med lidt frysetørrede solbær.
Se flere dejlige opskrifter med bær HER og muffins HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter