Mokkaroulade

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 25 min. Bagetid: ca 8 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.

# Ingredienser til Mokkaroulade
125 g smør
sukker (ca 1½ dl)
3 æg
hvedemel (2½ dl)
1 tsk bagepulver
3 spsk fløde

Fyld:
smør
flormelis (1½ dl)
2 tsk pulverkaffe
ren mørk chokolade
1 æggeblomme
Bagepapir, pergamentpapir og clips
*
Sådan laves Mokkaroulade
1. Rør smør og sukker godt sammen og rør æggene i, et ad gangen.

2. Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen skiftevis med fløden.

3. Sæt ovnen på 225 °C.

4. Fold kanterne op på et stykke bagepapir, så det danner en lav form, ca 30x40 cm.
Hold hjørnerne sammen med clips.

5. Hæld dejen i formen og bag rouladebunden ca 8 min. ved 225 °C.

6. Tag pladen ud af ovnen og træk bunden med papirformen over på en bagerist.
Dæk rouladebunden med fugtigt pergamentpapir, så holder den sig blød.
Lad den afkøle helt.

Fyld:
7. Rør smør og flormelis sammen og tilsæt pulverkaffen og æggeblommen.

8. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem over godt håndvarmt vandbad.
Lad chokoladen svale lidt og rør den i fyldet.

9. Fjern papirform og pergamentpapir fra rouladebunden.
Fordel fyldet over den.
Rul bunden tæt, men nænsomt sammen om fyldet og læg den med sammenføjningen nedad. Lad den stå mindst et kvarter og gerne timer, før der skæres af den.

Tips: I stedet for at rulle kagebunden sammen om fyldet kan den skæres i rektangulære snitter, der lægges sammen med fyldet og pyntes med flødeskum og høvlet chokolade eller ristede mandelspåner.

Se de bedste opskrifter med Kaffe

Se de bedste opskrifter med Roulade

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.