Marvtoast

Forret Frokost Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Stegetid, brød: 2-3 min. Grilltid: 3-4 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Marvtoast
100- oksemarv
2-3 skalotteløg
smør
salt og peber
evt. lidt hakket estragon
Endvidere:
4 (skrå) skiver Flûtes
evt. lidt smør til stegning
*
Sådan laves Marvtoast
1. Skær oksemarven i skiver.
Brug en skarp, gerne varm kniv, så går det lettere.

2. Kog en lille gryde med letsaltet vand og sænk marvskiverne heri ½ minut.
Brug en hulske. Læg dem på en tallerken.

3. Pil og hak skalotteløgene.
Svits dem i lidt smør på en pande, uden at de tager nævneværdig farve.

4. Vend de pocherede marvskiver kort sammen med skalotteløgene, krydr med salt og peber og eventuelt estragon.
Flyt forsigtigt blandingen over på en tallerken, ellers steger marven videre og bliver for blød.

5. Steg brødskiverne sprøde i smør på begge sider.
Gerne på en pande, der tåler ovnvarme, tænk på håndtaget.
Brødskiverne kan også anbringes på et ovnfast fad efter stegningen.
Eller brødskiverne kan bare ristes.

6. Sæt ovnen på grill.
Fordel marvblandingen over brødcroutonerne og sæt dem i den hede ovn.
Så snart overfladen syder og har taget lidt farve, er marvtoasten færdig.
Server straks, lunken marv er ingen fornøjelse.

Tips: Marvtoast serveres som forret eller frokostret sammen med en salat, eller som tilbehør til magre oksekødsretter eller Bouillon.
Marv fås ofte hos slagteren, ellers kan den bestilles.
Den fås også i supermarkeder og ses også frossen.
Frossen marv skal være gennemtøet. Bedst i køleskab.

Se alle de bedste opskrifter med Marv

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.