Kalkun er magert kød med en meget fyldig smag. Disse grillede schnitzler med et stænk af citrus smager godt på alle årstider.
Kalkunbryst er næsten helt frit for fedt.
Forberedelse 10 min + 30 min marinering. Tilberedning 10 min.
6 portioner
#Ingredienser
6 schnitzler af kalkunbryst (ca. 170 g/portion)
MARINADE:
½ dl friskpresset citronsaft
½ dl friskpresset limesaft
½ dl honning
2 fed hvidløg, fint hakkede
1 spsk oregano
1 tsk timian
1 tsk rosmarin
1 tsk sort peber
½ tsk cayennepeber
* Tilberedning
1. Bland citronsaft, limesaft, honning, hvidløg, oregano,
timian,
rosmarin, sort peber og cayennepeber godt i en skål.
Tag ½ dl af marinaden fra.
Læg kalkunschnitzlerne i skålen, og vend dem i marinaden.
Dæk med plastfolie, og mariner i køleskabet i 30 minutter.
2. Varm grillen op til middel varme, og læg kalkunen på
risten.
Gem marinaden.
3. Sæt risten i ovnen ca. 10 cm fra varmen.
Vend schnitzlerne en gang, og pensl med marinaden.
Grill dem i alt ca. 10 min, eller til kødet ikke længere er rosa.
Anret de nygrillede schnitzler på et fad, og server straks.
Kasser resten af marinaden .
AT FORBEREDE
Lav marinaden dagen før den skal bruges, eller lav hele
retten
dagen før, og server kalkunen kold på et leje af salat.
Tips:
Det er meget økonomisk at købe et helt stykke kalkunbryst.
Det holder sig i køleskabet ca. 3 dage og i fryseren ca. 6 mdr.
Hvis du selv skal skære schnitzlerne ud, skal du bruge
en meget skarp kniv af god kvalitet.
Knivens vægt og det rette greb om håndtaget har også
betydning. Er kødet skåret rigtigt. bliver det mere mørt.
Marinerede kalkunschnitzler
Pr. portion: Kalorier 219 = Kilojoule 916
Kulhydrat 7 g Protein 36 g Fedt 4 g (16%) Fibre O g
• Kalkunkød er rigt på B-vitamin.
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.