Tilbehør. Marinering for hele stykker: mindst 1 døgn. Marinering for skiver: 4-6 timer. Let at lave. Mellem pris.
# Ingredienser
til Marinade med rødvin
4-
tør rødvin
rød vineddike
0,5 dl olie
1 gulerod
5-6 skalotteløg eller 2 almindelige løg
1 kvist timian
1 laurbærblad
evt. 1 bdt persille
6-8 sorte peberkorn
*
Sådan laves Marinade med rødvin
1. Skræl og skiv guleroden.
Pil løgene og del dem et par gange.
Store løg skal skives groft.
2. Læg grønsager og krydderurter i bunden af
marineringskarret, læg kødet over, rør vin, vineddike og olie sammen og hæld
det over kødet.
3. Stil kødet svalt og let tildækket og lad det marinere
mindst 1 døgn, hvis det vejer over .
Hvis marinaden ikke dækker, må kødet vendes et par gange.
Tips: Denne marinade egner sig bedst til mørkt kød,
fx okse, gås og vildt.
Et par pillede, delte hvidløgsfed kan tilsættes, og 4-5
knuste enebær, især til vildt.
Voksent vildt har godt af at marineres i mindst 2 døgn.
Krydderurterne kan varieres med andre, der klæ'r mørkt kød,
fx basilikum, rosmarin, løvstikke, merian og salvie. Selv skiveskårne
champignon smager godt.
Se alle de bedste opskrifter med Marinade
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------