Stikkelsbær giver behagelig syre i
søde desserter. En frugtig tærte som er fin til søndagskaffen. Vi har anvendt
færdig mørdej for at spare tid. Server med iskoldt flødeskum.
• Æg indeholder både proteiner og
vitaminer.
• Stikkelsbær indeholder kun lidt
fedtstof men meget fiber.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 30
min. 8 stk.
# Ingredienser
175 g færdig mørdej
1 æg, let pisket
FYLD OG TOPPING:
400 g stikkelsbær + ½ dl sukker
1 spsk Maizena + 1 spsk vand
2 æggehvider
1 tsk hvidvinseddike
1 dl sukker + sukker til bagningen
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 150 °C.
Rul dejen ud.
Beklæd derpå en rund form (20 cm i
diameter) med dejen.
Pisk ægget let og pensl dejen med
ægget (se Tips).
Bag bunden i ovnen 3-4 min.
2. Læg stikkelsbærrene i en gryde,
bland dem med ½ dl sukker
og dæk dem halvt med vand.
Bring det i kog og lad dem simre i ca.
10 min til bærrene er møre.
Rør Maizena og vand sammen og rør det
i.
Lad blandingen blive jævn.
Lad det svale af og hæld det derefter i tærtebunden.
3. Pisk de 2 æggehvider til skum
sammen med eddiken og
halvdelen af sukkeret.
Vend resten af sukkeret i.
Fordel marengs massen over
stikkelsbærrene så bærrene
dækkes helt.
4. Drys sukker ovenpå marengsen (se
Tips) og stil pien i ovnen.
Bag i ca. 30 min til pien er gylden.
VARIATION
Du kan anvende andre sorter bær, fx
ribs, kirsebær eller hindbær.
Marengspie med stikkelsbær:
Energi pr. stk.: Kcal 183 = kJ 768
Kulhydrat 27 g Protein 3 g Fedt 7 g
(34%) Fibre 2 g
Tips
Pensl piebunden med æg og bag den 3-4
min i ovnen
så der dannes en glaseret
skorpe som gør at
stikkelsbærrene ikke siver igennem bunden.
Drys lidt sukker ovenpå marengsen inden den bages i ovnen.
Sukkeret danner en sprød skorpe.
Fordel sukkeret så jævnt som muligt.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.