Marengsbund

Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer. Dessert. Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 50-60 min.

# Ingredienser til Marengsbund
3 æggehvider (ca )
150 g sukker ()
sprøjtepose
bagepapir
*
Sådan laves Marengsbund
1. Sæt ovnen på 130 °C.
Pisk æggehviderne halvt stive, kom 1 spsk af sukkeret i og pisk herefter æggehviderne meget stive, det vil sige, at der skal piskes nogle min., efter at hviderne er så stive, at de holder formen.

2. Pisk yderligere 3 spsk sukker i de stiftpiskede hvider og vend herefter resten af sukkeret i.

3. Dæk en bageplade med bagepapir.
Tegn en cirkel med en diameter på 20-.
Brug en tallerken.
Fordel godt halvdelen af marengsdejen i cirklen.

4. Fyld resten i en sprøjtepose med rillet tylle, hvis det skal være pænt.
En madegnet plastpose med klippet hul kan gøre det.
Sprøjt en kant om bunden.

5. Sæt straks pladen midt i ovnen.
Marengsdej tåler ikke at vente.
Bag 50-60 min., til marengsbunden er tør og let gylden.

6. Løsn bunden fra bagepapiret og lad den svale utildækket på en bagerist.

Tips: Nu er bunden klar til at fyldes efter ønske. Fx med is, se Flødeis, Flødeis, frugt- og Chokoladeis.
Eller fyld marengsbunden med flødeskum eller Creme Chantilly og friske eller henkogte frugter og bær.
Mængden her kan også bages til 2 stk 18- store bunde uden kant. Så kan bagetiden forkortes med 5-8 min.
Marengs holder godt opbevaret tørt og tillukket, og kan således bages dage i forvejen.
1 æggehvide vejer ca og fylder ca 1/3 dl, beregnet på mellemstore æg.

Marengsreder:
Fordel godt halvdelen af dejen som 8-10 bunde, ca i diameter.
Fyld resten af dejen i en sprøjtepose og sprøjt en kant om hver bund.
Bag marengsrederne ca 40 min. ved 130 °C. Fyld dem som ovenfor.

Sådan laves Marengsbund

1. Sæt ovnen på 130 °C.
Pisk æggehviderne halvt stive, kom 1 spsk af sukkeret i og pisk herefter æggehviderne meget stive.

2. Pisk yderligere 3 spsk sukker i de stiftpiskede hvider og vend herefter resten af sukkeret i.

3. Tegn en cirkel med en diameter på 20- på bagepapiret.
Fordel godt halvdelen af marengsdejen i cirklen.

4. Fyld resten i en sprøjtepose med rillet tylle.
Sprøjt en kant om bunden.

5. Sæt straks pladen midt i ovnen.
Marengsdej tåler ikke at vente.
Bag den 50-60 min., til marengsbunden er tør og let gylden.

6. Løsn bunden fra bagepapiret og lad den svale utildækket på en bagerist.

Se alle de bedste opskrifter med Marengs

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.