Skøn smag og let at lave. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter og menuforslag.
Forberedelsestid: 20 min + 20 min hviletid. Tilberedningstid: ingen Kuverter: 6
# Ingredienser
3 små mangofrugter
900 g (36 mellemstore) kogte hele rejer
½ stilk finthakket citrongræs
1 lille finthakket rød chili
Dressing:
0,8 dl olie
0,8 dl
kokoscreme
0,8 dl sød
chilisauce
* Tilberedning
1. Skræl mangoerne og skær dem i lige store skiver.
Pil rejerne (lad halen blive siddende) og fjern tarmen.
Hæld mangoskiver og rejer i en beholder med skruelåg og ryst
det godt sammen.
2. Hæld dressingen over salaten.
Dæk den til med husholdningsfilm og stil den i køleskab i 20
min.
Bland salaten godt før servering.
Variation
Hvis det er umuligt at få friske mangoer, anvendes 800 g
mangoskiver fra dåse, der drypper af inden brug.
Prøv sammen med:
Hovedret: Thai
basilikumkylling
Dessert: Pocherede
pærer med kokos-tapiokagrød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.