Frokost Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Kogetid, makaroni: 10-12 min. Kogetid, rand: ca 30 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Makaronirand
75 g makaroni
3 æg
mælk
salt
(hvid) peber
smør og rasp til formen
Randform:
*
Sådan laves Makaronirand
1. Bring en gryde med letsaltet vand i kog.
Bryd makaronien i mindre stykker og kom dem i det
spilkogende vand, dæmp varmen lidt, men ikke mere, end at det stadig koger ret
livligt.
Kog i 10-12 min. uden låg.
Slå vandet af makaronien i en sigte og lad den svale.
2. Pisk æggene sammen med mælken, krydr med salt og peber og
vend de afkølede makaroni i.
3. Smør randformen omhyggeligt og drys den med rasp.
Fyld makaroniblandingen i, men fyld ikke helt.
4. Stil formen på en rist i en gryde og hæld vand ved, så
det står ¾ op om formen.
Læg låg på formen eller brug alufolie, læg låg på gryden og
lad randen stivne i det svagt perlende vand.
Den kan også sættes i forvarmet vandbad i ovnen og stivne 30
min. ved 160 °C.
5. Løsn randen i kanten og vend den ud på et fad.
Tips: Makaronirand er bedst egnet sammen med krydret
eller kraftigt smagende mad, fx med bagte, stegte eller dampede tomater, med
krydderurtesmør (se fx Estragonsmør),
med pesto (se Basilikumsuppe)
eller en god kødsauce med tomat (se Fettuccine
verdi Bolognese).
Æggemassen kan tilsættes et par spsk finthakket persille
eller andre krydderurter.
En rest makaroni kan tilberedes på denne måde.
Se alle de bedste opskrifter med Makaroni
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm
køleskab, Mad til 1
person eller Mad på 30
min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------