Som al anden mad
smager også suppe bedre, når den ser delikat og tiltalende ud. Her er et godt forslag
til både fest- og hverdagssuppe.
Til 4-6 personer. Tilberedningstid:
ca ½ time
# Ingredienser
50 g smør
1 stort løg
1 grøn peberfrugt
1 fed hvidløg
2 spsk hvedemel
1 spsk tomatpuré
1 liter bouillon
125 g frosne majs
salt, peber fra kværn
2 kviste persille
* Fremgangsmåde
1. Smelt smørret i
en stor gryde, og svits det hakkede løg og den rensede, hakkede peberfrugt.
Tilsæt det pillede,
pressede hvidløgsfed.
Lad det blive
gyldent.
2. Drys melet over
og rør tomatpureen i.
Tilsæt 1 liter
kogende bouillon.
Lad det simre under
låg i et kvarter.
Kom majsene i og
varm dem i suppen.
3. Smag den til.
Hak persillen og
drys den over, lige inden serveringen.