Mørbradbøffer med bløde løg

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Stegetid i alt: ca 10 min. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet.
3-4 personer.

# Ingredienser til Mørbradbøffer med bløde løg
1 stor svinemørbrad (ca )
2-3 løg
Til stegning:
50 g smør
2 tsk vand

Sauce:
bouillon eller fløde, evt. halvt af hver
salt og peber
*
Sådan laves Mørbradbøffer med bløde løg
1. Puds mørbraden fri for sener og hinder.
Skær den i bøffer på ca .
Bank eller tryk dem let.
Krydr med salt og peber.

2. Pil løgene og skær dem i ringe.
Smelt ca halvdelen af smørret på en pande og steg løgene lysebrune.
Tilsæt et par spsk vand og lad løgene snurre ganske kort, til vandet er opsuget.
Tag løgene fra panden og hold dem varme, tildækket i en varm skål.

3. Brun resten af smørret på panden.
Krydr mørbradbøfferne med salt og peber og steg dem 2-3 min. på hver side.

4. Læg mørbradbøfferne på et varmt fad og fordel løgene over.
Kog panden af med bouillon og/eller fløde og server saucen til.

Tips: Server små (nye) pillekartofler, Kartofler, råstegte eller Brasekartofler til.
Saucen kan jævnes med 1-2 tsk mel, rørt ud i lidt koldt vand.
Lad saucen koge svagt et par min. efter jævningen og smag endeligt til med salt og peber.
Ønskes løgene sprøde, skal de steges uden den sidste proces med vandet og vente utildækket.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Mørbradbøffer med løg og champignon:
Rist champignon i smør og server dem sammen med de bløde løg til bøfferne.
Kog panden af med et par dl fløde og ½ dl tomatpuré og smag til med lidt paprika.

Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.