Den helt rigtige opskrift på lækre mørbradbøffer med bløde
løg, sauce og kartofler. Præcis som mormor ville have lavet den. Se hvordan du
gør.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca ½ time
# Ingredienser
1 stor svinemørbrad
salt, peber fra
kværn
75 g smør
2-3 løg
1 dl bouillon
* Tilberedning
1. Fjern hinder og
fedt fra mørbraden.
Skær den i tykke
bøffer, der stilles på højkant og bankes lidt flade med hånden.
Drys med salt og
peber.
2. Brun
mørbradbøfferne i 50 g smør på en pande.
Lad dem stege ca 3
min på hver side.
Tag dem af panden og
hold dem varme.
3. Pil løgene og
skær dem i skiver.
Kom resten af smørret i panden, lad det bruse af og hæld så løgene på.
Lad dem svitse ved
stærk varme, til de er gyldne.
Drys godt med salt
og hæld kogende bouillon ved.
Lad det koge, indtil
væden næsten er fordampet.
4. Anret mørbrad
bøfferne på et varmt fad og hæld løgene over.
Serveres straks med små hvide kartofler og agurkesalat til.
Tips
Har du lyst til at
eksperimentere med nye krydderier til svinekød? Her er nogle forslag:
Frisk citronmelisse
i gryden giver en let syrlig sauce.
Rosmarin gør retten krydret og duftende.
Kom også lidt i leverpostejen.
Eller prøv med frisk
timian.