Et lille nip sukker
i saucen får alle de andre smagsstoffer til at træde frem. Specielt godt i
retter med lidt syrlige ingredienser, som her æble, cider og citronpeber.
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
500 g svinemørbrad
2 spsk smør eller
margarine
½ tsk salt
½ tsk knust
citronpeber
2 laurbærblade
4-5 enebær
3 dl æblecider
3-4 æbler
½-1 tsk sukker
½ bdt. purløg
* Fremgangsmåde
1. Afpuds mørbraden.
2. Smelt fedtstoffet
på en pande.
Når det er stegeklart, lægges den hele mørbrad på og brunes på alle sider.
3. Læg kødet i en sauterpande.
Tilsæt salt, knust
citronpeber, laurbærblade og enebær.
5. Hæld æblecider
ved. Lad mørbraden simre i 15 min
6. Skyl æblerne og
skær hvert af dem i 6 både.
Fjern kernehusene.
Skær bådene i skiver på tværs.
7. Læg æblebådene i
gryden og lad dem koge med de sidste 5 min.
8. Tag kødet op og
skær det i skiver.
9. Smag saucen til
med sukker og hakket purløg.
Server kødet med
saucen.
Server også kartoffelkroketter og en grøn salat.
Tips: Mørbraden kan også skæres i 1½ cm tykke
skiver, der derefter brunes på panden.
I øvrigt
tilberedning som ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------