Forret Salat. Arbejdstid: 15 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Mælkebøttesalat
½-¾ l ganske unge mælkebøtteblade
100 g bacon
Marinade:
4 spsk olie
1 spsk vineddike
1 tsk dijonsennep
fint salt og peber
*
Sådan laves Mælkebøttesalat
1. Skyl mælkebøttebladene godt og lad dem dryppe godt af.
2. Skær baconen i terninger.
Smelt fedtet dem af på en pande og steg baconterningerne
sprøde.
Tag dem op med en hulske og læg dem på fedtsugende papir.
Marinade:
3. Hæld vineddiken i en skål og tilsæt sennep, lidt salt og
friskkværnet peber.
Rør, til saltet er opløst.
4. Tilsæt olien langsomt under jævn piskning.
Servering:
5. Læg mælkebøttebladene i en salatskål.
Hæld marinaden over og vend salaten.
Drys baconterningerne over og server straks.
Tips: Små friske mælkebøtteskud fra planter, der
endnu ikke har blomstret, er fine til salaten.
De kan også blandes i almindelig salat.
Drys med klippet purløg.
Den let bitre smag er pikant ved helt unge blade, men
bitterheden øger med alderen.
Vær omhyggelig med valg af plukkesteder. Undgå grøftekanter,
hvor bilernes udstødningsgas kan have forgiftet planterne, og græsplæner, der
har været sprøjtet med insekt- eller ukrudtsdræbende midler.
Se alle de bedste
opskrifter med Mælkebøtte
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------