Frokost Arbejdstid: 30 min. Ovntid: ca 1¼ time. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 6 personer.
# Ingredienser
til Leverpostej, fransk
300 g kalve- eller svinelever
200 g kyllingelever
1 løg
200 g smør
1 æg
10 g hvedemel (1 spsk)
1,5 dl mælk
2 spsk cognac
1 spsk friskhakket estragon eller merian eller 1 tsk tørret
salt og peber
Postejform: 1 l
*
Sådan laves Leverpostej, fransk
1. Sæt ovnen på 180 °C.
Befri leveren for sener, hinder og årestammer og skær den i
mindre stykker.
Fjern eventuelle grønlige aftegninger på kyllingeleveren, de
stammer fra galden og gør leveren bitter.
Pil løget og del det et par gange.
2. Mal lever, kyllingelever og løg 2 gange gennem
kødhakkeren.
3. Smelt smørret og lad det svale af.
4. Rør levermassen med ægget, det smeltede afkølede, men
flydende smør og mælken.
Tilsæt cognac og krydr med estragon (merian), salt og peber.
5. Bag postejen i ovnen ca 1¼ time. Lad den blive kold i
formen.
Tips: Baguette,
Flûtes,
surbrøds eller rugbrød kan serveres til.
Ligeså Agurker, salt,
oliven, Cornichons,
grøn salat og syltede løg eller rødbeder.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Leverpostej
INFO: Leverpostej
er et smørbart pålægsprodukt fremstillet af lever, spæk, krydderier og evt.
suppe. Det fremstilles oftest af svinelever, men kalvelever eller lever fra
fugle kan også benyttes. I 1992 blev leverpostej kåret som danskernes
foretrukne pålæg af to undersøgelser.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------