En cremet blomkålssuppe gør godt på den kølige dage. Server
din blomkålssuppe med skøn topping og et godt brød - du finder opskriften HER...
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 45 min.
# Ingredienser
1 lille
blomkålshoved
1 portion béchamel
sauce (se opskrift)
5 dl lys bouillon,
evt. af terning
1 dl piskefløde
salt, hvid peber
* Fremgangsmåde
1. Gør blomkålen i
stand og pluk den i små buketter (gem nogle ganske små til pynt).
2. Kom béchamel
saucen i en gryde og kog blomkålen i den, til grønsagen er mør.
3. Spæd med den lyse
bouillon og passér suppen gennem en sigte.
4. Hæld den tilbage
i gryden og varm den op.
Lige før serveringen
legeres med piskefløden og suppen smages til.
De små rå
blomkålsbuketter lægges i.