Lasagnette er en type båndpasta og en kortere version af lasagne. Karakteristika for lasagnetten er forskellige baseret på formen af deres kanter. Forskellige slags kan have kanter med et bølget snit på begge sider,
lige snit på begge sider eller en variation, der inkluderer den ene side med et
lige snit og den anden med et bølget snit. Lasagnetten kan fremstilles i
forskellige former; de to mest populære involverer en tyndere version af den
traditionelle lagdelte italienske lasagne. Den anden version kombinerer
ingredienserne i opskriften med pastaen og serveres smidt på en tallerken.
Begge stilarter af lasagnetretter kommer med mange af de
klassiske italienske smage, som fans af dette traditionelle køkken er kommet
til at forvente. Almindelige smagsstoffer omfatter tilsætning af genstande som
basilikum, pesto, hvidløg eller tomat til olie, en hæfteklamme i
italiensk madlavning. Havsalt og peber er også hyppigt brugt, og revet parmesan,
en samlet basisvare, kommer lejlighedsvis til at se ud i denne slags retter.
Med hensyn til andre hovedelementer har anvendelser af den
tyndere pastanudler, der efterligner den større lasagnetilberedelse, en tendens
til at have de samme typer fyld, der er blevet populære i den bredere nudelret.
Disse omfatter ricottaost, andre oste som mozzarella og tomatsauce. Derudover
indeholder nogle opskrifter en kødsauce, normalt hakket oksekød og tomatsauce. Andre
varianter vil være vegetariske, hvor grønsager som spinat erstatter
kødelementet.
De slyngede lasagnetretter kan have nogle andre mere
eksotiske elementer på tallerkenen. Nogle af disse omfatter rige vegetabilske
elementer som græskar, squash eller aubergine. Chevre eller gedeost og andre smagfulde
oste kan også inkluderes. Urter såsom persille og oregano kan komme som pynt
eller som en blandet ingrediens.
I nogle former for moderne køkken giver italiensk madlavning
et fælles grundlag, hvilket betyder, at genstande som lasagnette kan være mere
tilbøjelige til at blive opdaget i et bestemt kulinarisk samfund. Denne tyndere
version af lasagnepastaen er blevet omtalt i kogebøgerne fra berømte moderne
kokke, som har konkurreret i nogle af de mest synlige tv-kogekonkurrencer i
nyere historie. Denne og andre fremtrædende anvendelser af disse italienske
retter kan drive dens fortsatte popularitet sammen med en bredere forståelse
af, hvordan disse nudler og deres respektive anvendelser adskiller sig.
Se fx Rissoles
med lasagnette
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.