Logo

Lammesteg med urtefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammesteg med urtefyld 

 
Friske krydderurter giver herlig smag og aroma til lammekødet. Skær stegen i rundhåndede skiver. Her er en virkelig lækker ret med lam, det er altid godt! Retten er nem
Tid: 1½ time, heraf 1¼ time i ovnen + 15 min hviletid for kødet.
4-6 pers.

 
# Ingredienser
1 udbenet lammekølle (ca. 1,5 kg)
1½ tsk salt
½ tsk sort peber

 
FYLD:
2-3 potter med krydderurter,
fx timian, estragon og rosmarin
2-3 pressede fed hvidløg

 
* Fremgangsmåde
1. Gnid kødet med salt og peber.

 
2. Hak alt det kryddergrønne og fyld "lommen" hvor benet sad med dette.
Pres hvidløget ned i hullet.

 
3. Bind stegen sammen med garn, så den holdes sammen.

 
4. Læg stegen i et ovnfast fad eller en stegepande.
Stik et stegetermometer i den tykkeste del.
Sørg for at det meste af røret sidder inde i kødet.

 
5. Steg i en 175 °C varm ovn til midtertemperaturen i kødet er 70 °C,
ca. 1 time. Så er kødet rosa indeni.
Ved 75 °C er stegen helt gennemstegt.

 
6. Tag stegen ud og lad den hvile 15 min inden du skærer den i skiver.

 
7. Server med kartoffelgratin, gerne med fennikel, samt en tomatsalat.

 
Tips: Lammekøllen behøver ikke nødvendigvis udbenes. Man kan også skære en lomme
ved benet og presse urterne ind. Steg kødet som anvist.

 

Se alle de bedste opskrifter med Lammekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.159 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her