Logo

Lammeskank med hindbær i brunet smør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammeskank med hindbær i brunet smør

 
De søde og let syrlige hindbær giver god balance i retten med tung lammeskank og brunet smør. Vær gerne rundhåndet med bærrene.
Til 4 personer.

 
# Ingredienser

4 lammeskanke

smør

olie

2 gulerødder

2 persillerødder

salt og sort peber

1 tsk karry

2 spsk tomatkoncentrat

3 dl hvidvin

2 dl vand

1 kg nye kartofler

1 blomkål

1 håndfuld hindbær

40 g smør

1 håndfuld bredbladet persille

*

 
Sådan gør du
1. Brun kødet på en pande i smør og olie. Kom kødet i en gryde. 

 
2. Skær rodfrugter i mindre stykker og svits på panden, og kom i gryden.
Krydr med salt, peber og karry, og kom tomatkoncentrat i gryden.
Kom vin herpå, og lad simre møre under låg i cirka 2 timer.
Spæd løbende til med lidt vand. 

 
3. Kog kartoflerne møre i cirka 15 minutter. 

 
4. Kog blomkål al dente i cirka 5 minutter. 

 
5. Smelt smørret, til det bliver gyldent og begynder at dufte let af karamel. 

 
6. Varm olie op i en lille gryde, og dybsteg persillen i nogle få sekunder. Tag op. 

 
7.Server en skank til hver, eller pil kødet fra og server med brunet smør og hindbær. 

 
8. Giv blomkål, kartofler og sprød persille hertil.

 
Tips: Du kan vælge at braisere kødet i ovnen ved 180 °C.
Læg de brunede lammeskanke i en bradepande, og luk tæt med bagepapir og alufolie.

 

 
Se flere dejlige opskrifter med hindbær HER og lammekød HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.673 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her