En meget lækker
gæsteret som er hurtigt lavet. Lammenoisetterne serveres her med en blid
basilikumsky og friske rodfrugter. Retten er nem og lækker
Tid: 55 min. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg lammeryg med
ben
2 spsk smør eller
margarine
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
1 løg
2-3 fed hvidløg
1 bdt. basilikum
eller 2 tsk tørret
2 ½ dl oksebouillon (vand + terning)
1 pastinak
1-2 gulerødder
2 spsk honning
1 spsk smør eller
margarine
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet fra
benene og skær det i 2 cm tykke skiver (noisetter).
Brun kødet i
halvdelen af fedtstoffet på en pande.
Drys med salt og
hvid peber.
2. Tag kødet op og
læg det i en gryde.
3. Pil løg og
hvidløg og hak det fint. Hak basilikumbladene groft.
Svits løg, hvidløg
og basilikum i resten af fedtstoffet på panden.
Kom det i gryden.
4. Tilsæt bouillonen
og lad retten koge 30 min
5. Skræl imens
pastinak og gulerødder og skær dem i fine strimler.
Det går hurtigt med
foodprocessorens grove riveplade.
Bland honning og
fedtstof på en pande og lad rodfrugterne simre heri 5 min.
6. Server
lammenoisetterne i basilikumskyen sammen med rodfrugterne og kogte kartofler.
Tips: Lammekoteletter kan også tilberedes efter
denne opskrift.
Noisette er fransk og betyder nødder, og anvendes for en
rund stegt ting.
INFO: Noisette kalder man en lille, afpudset kotelet eller
skive af ryggen.
Noisettes er fransk og betyder nødder, og anvendes for en
rund, stegt ting.
Pommes Noisettes fremstilles af kartoffelmos rørt op med
krydderier. Kartoffelblandingen formes til små kugler, som steges i vegetabilsk
olie.
Se alle de bedste opskrifter med Lammekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------