Her får du laks i flere spændende udgaver. Fx Laks med
jordskokpuré, Laks med citrus og ingefær, Laks med sukkerærter eller
Laksestykker med babyspinat
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
700 g fersk laks
1 stykke ingefær
½ dl appelsinjuice
½ dl gulerodsjuice
3 spsk smør
300 g frosne
hestebønner
4 tsk citronsaft
1½ dl fløde
salt og peber
1 spsk fiskefond
1 spsk olie
* Tilberedning
Rens laksen, fjern
skind og ben. Skær den i store stykker.
Dup stykkerne tørre
med køkkenrulle, og sæt til side.
Skær ingefær i tynde
skiver.
Bland og opvarm de
to slags juice for høj varme.
Tilsæt ingefær, og
kog ind 5 min. Tilsæt smør, og æt til side.
Kog hestebønnerne 5 min.
Køl dem ned under rindende, koldt vand,
og genopvarm dem i
en gryde med citronsaft og fløde.
Smag til med salt og
peber, og tilsæt fiskefond.
Rist laksestykkerne
for høj varme i olie.
De skal være
gyldenbrune på ydersiden, og stadig bløde,
men ikke rå, i
midten.
Hæld saucen på
tallerkener, og arranger laks på den ene side
og hestebønner på
den anden. Servér.
Laks med jordskokpuré
Udskift bønner med jordskokpuré.
Skræl og skær 7-8 jordskokker i skiver.
Dæk med vand, tilsæt salt og kog 20 min.
Hæld vandet fra, og blend med lidt kogevand.
Laks med citrus og ingefær
Udskift juiceblandingen med saften af 1 appelsin, og
tilsæt 1 tsk ingefærhonning (½ ingefær + ½ honning)
Laks med sukkerærter
Udskift bønnerne med 400 g sukkerærter, letristede
i 1 spsk olie for høj varme for at holde dem sprøde.
Tilsæt 1 lille stilk estragon til fløden.
Laksestykker med babyspinat
Servér denne ret med en salat af babyspinat krydret med
1 tsk balsamico og 1 spsk olie
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------