Løg og marmelade er ikke umiddelbart to ting, de fleste
forbinder med hinanden. Ikke desto mindre er løgmarmelade et utroligt lækkert.
Du kan lave marmeladen med almindelige løg eller rødløg, og
den holder længe i køleskabet et nemt og billigt pift til både kold og varm
mad.
4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften. Arbejdstid:
20 min. Kogetid: 30 min.
# Ingredienser til Løgmarmelade:
2-3 løg eller rødløg
evt. 1 fed hvidløg
1 spsk olie
1 citron (øko)
3 spsk vineddike
2 spsk rørsukker
3 spsk rosiner eller soltørrede tranebær
*
Sådan laver du Løgmarmelade:
Pil løg og evt. hvidløg, halver dem, og snit dem fint.
Sauter løgene bløde i en gryde med olie i 15-20 min.
Tilsæt evt. hvidløg, fintrevet citronskal, vineddike og
rørsukker, og lad marmeladen simre under omrøring i ca. 10 min. mere.
Tilsæt evt. rosiner eller soltørrede tranebær, og afkøl.
Server som tilbehør til koldt kød, skinke, sandwich,
smørrebrød, fiskefrikadeller eller som smagsgiver i sammenkogte retter, pastasauce
og supper.
Prøv den her! Opskriften er den nemmeste og
superlækker. Find flere gode opskrifter her på Kogebog.dk se forsiden...
Kilde: Hjemmets bedste MAD