Logo

Løgboller til buffeten

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Løgboller til buffeten

 
Hjemmebagte kuvertbrød, rygende hede fra ovnen kan være forbavsende enkle at lave. Disse er helt perfekte! Server bollerne i stedet for kartofler til maden.
Forberedelse 40 min + hævning. Tilberedning 20 min. 12 stk.

 
Ingredienser
2 tsk olie
2 løg, finthakkede (4-5 dl)
5-5½ dl hvedemel
½ spsk sukker
1 pk. gær 50 g
½ tsk salt
1½ dl letmælk
1 tsk smør, margarine eller olie
1 æggehvide, let pisket
1 tsk vand

 
Tilberedning
1. Opvarm olien på en teflonpande ved jævn varme.
Kom løgene på og steg dem under omrøring, ca. 5 min.

 
2. Bland 2½ dl af melet med sukker, smuldret gær og
salt i en stor skål (gerne i foodprocessoren).
Varm mælk og fedtstof til 37 °C.
Rør mælkeblandingen i melet i foodprocessoren eller med mixer
og tilsæt yderligere godt ½ dl mel.
Rør dejen smidig og tilsæt derefter løgene og resten af melet.
Rør det til en blød dej.
Tag den op på et melet bord og ælt den grundigt, ca. 8 min.
Tilsæt eventuelt mere mel, hvis dejen hænger i.
Lad dejen hvile 10 min under et klæde.

 
3. Del dejen i 12 lige store dele.
Rul hver del ud til en ca. 20 cm lang pølse.
Bind dem i løse knuder.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve
under et klæde på et lunt sted til dobbelt størrelse, ca 50 min.

 
4. Varm ovnen til 175 °C.
Pensl bollerne med æggehvide pisket sammen med vand.
Bag knuderne gyldne, ca. 15 min.
Lad dem køle af på en rist. Server dem varme.

 
Løgboller til buffeten:
Pr. stk.: Kalorier 157 = Kilojoule 657
Kulhydrat 30 g Protein 5 g Fedt 2 g (11%) Fibre 1 g
• Gærbrød indeholder meget B-vitamin.
 
Tips


Løgboller til buffeten 

Lav knuder sådan her: anvend
et skærebræt og del dejen i 12 dele.
Tril hver del ud til en pølse.
Knyt hver pølse sammen til en
almindelig løs knude.


Løgboller til buffeten 

Pensl skorpen blank med æggehvide og vand.
Lad ikke glaseringen løbe ned på pladen,
for det brænder let fast.

 
Se alle de bedste opskrifter med Boller

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 2.594 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?
Effektiv reklame - klik her