Kyllingelårene bliver dejligt møre, mens de samler smag fra
den søde og stærke marinade. Så læg dem gerne i marinaden et par timer i forvejen
eller endnu bedre: dagen i forvejen.
Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 35 min. 4 personer
# Ingredienser til Kyllingelår diablo:
4 kyllingeoverlår
3 peberfrugter, gul, grøn og rød
250 g små tomater, fx cocktail eller dadeltomater
1 fed hvidløg
2 spsk olie
1 bundt bredbladet persille
Marinade:
2 dl
cremefraiche 38%
2 spsk ketchup
1 spsk
honning
2 tsk chilisauce (eller ½ tsk cayennepeber)
2 tsk paprika
2 tsk spidskommen
1 tsk salt
peber
Tilbehør:
brød, ris eller kartofler
*
Sådan laver du Kyllingelår diablo:
Rør cremefraichen sammen med ketchup, honning, chilisauce,
paprika, spidskommen, salt og peber.
Vend kyllingelårene grundigt i marinaden og lad dem trække
et par timer eller natten over i køleskabet.
Tag kyllingestykkerne op af marinaden, men lad så meget som
muligt af marinaden blive hængende fast.
Læg dem med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir.
Bag kyllingen 35 min. ved 200 °C.
Skær peberfrugterne i brede både, halver tomaterne og bland
dem sammen i et stort ovnfast fad. Hak hvidløget fint og bland det med olien.
Bland hvidløgsolien med peberfrugter, tomater og ½ tsk salt og bag det hele ved
200 °C i 35 min, eller til peberfrugterne er møre.
Skyl persillen, hak den groft og vend den i grønsagerne.
Server kyllingen med peberfrugter og det valgte tilbehør.
TIPS: Du kan bruge kyllingebryster i stedet for lår. De skal
kun stege 15 min. og derefter et par minutter under grillen i ovnen, så de får
lidt farve.
Se godt tilbehør her: kartofler, ris, dampede grønsager
eller brød
Kilde: Hjemmets bedste MAD