Kyllingebryst
forhandles frosne klar til at blive tilberedt. Det er reel og billig mad som
kan tilberedes til mange spændende retter. Kylling à la Kiev kan både serveres
som frokostret og middagsret.
Til 2 personer.
Tilberedningstid: ½ time. Stegetid: 15-20 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
brystfileter fra 1
stor kylling eller 1 pakke frosne brystfileter
salt og peber
1 æg
1 dl rasp
50 g smør eller
margarine
Fyld:
50 g smør
1 æggeblomme
groftkværnet peber
* Tilberedning
1. Udben
bryststykkerne og skær en lomme i hver filet.
Rør smør og
æggeblomme sammen til fyldet og krydr med lidt salt og peber.
Form smørret til en pølse og sæt den koldt 1 times tid.
2. Skær det kolde
smør midt igennem på langs og læg en portion i hver filetlomme.
Luk åbningen med
kødnåle eller tandstikkere.
3. Vend fileterne i
sammenpisket æg derefter i rasp.
4. Lad smørret blive
gyldent på en pande. Steg fileterne ca 15 min.
Serveres med salat
og flûtes som frokostret eller med ris til som middagsret.
Tips: Kylling à la Kiev tilberedes også som
ruller: Bank brystkødet fladt, kom smørrulle på og vikl kødet herom.
Hold det sammen med kødnåle eller bind omkring med bomuldsgarn.
INFO: Kijev [ki·æf] eller Kiev er hovedstaden og den største
by i Ukraine, beliggende i Kijev oblast i den centrale del af landet ved
bredden af floden Dnepr. Byen har 2.935.239 indbyggere og er dermed den ottende
største by i Europa. Kijev er et vigtigt center for industri, videnskab,
uddannelse, kultur og i særdeleshed madkultur i Østeuropa.