Karry,
kylling og ananas klæder hinanden, så denne burger med karrydressing og en
frisk salsa af løg, peberfrugt og ananas er en virkelig lækkerbisken.
Arbejdstid:
30 min. Stegetid: 15 min. Ikke Fryse-egnet. 4 personer
# Ingredienser til Kyllingeburger med ananas-salsa:
4
kyllingefileter (ca. 500 g)
1
spsk olie
salt
og peber
3,4
dl mayonnaise
1
dl skyr eller fromage frais
2-3
tsk karry
1
salathoved
4
burgerboller
Salsa:
200
g frisk ananas
1
lille rødløg
1
rød peberfrugt
1
lille bundt koriander eller persille
*
Sådan
laver du Kyllingeburger med ananas-salsa:
Dup
kyllingebrysterne tørre og brun dem på begge sider på en varm pande med olie.
Skru
ned til lavt blus, læg et låg over panden og lad kyllingen småstege i 10 min.
Krydr
med salt og peber og lad kødet hvile i 5 min.
Salsa:
Skær skræl og kerner fra ananassen og skær den i meget små terninger.
Skær
peberfrugten i små terninger.
Hak
løg og koriander eller persille.
Vend
ananas, peberfrugt, løg og krydderurter sammen.
Rør
mayonnaise med skyr eller fromage frais og smag til med karry og salt.
Skyl
og tør salaten.
Flæk
burgerbollerne og varm dem under grillen i ovnen med skærefladen opad (eller på
en brødrister), så de bliver lidt sprøde og gyldne.
Smør
bollerne med karrydressing.
Skær
kyllingebrysterne i tykke skiver og læg dem imellem bollerne med salat og
ananas-salsa.
Kilde: Hjemmets bedste MAD