Her får du tagine
i 5 spændende udgaver. Med mandler og svesker, med abrikoser, med oliven og
appelsin, med artiskok og selvfølgelig med arganolie.
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 1½ time 4 personer.
# Ingredienser
kylling på ca. 1¼ kg
2 fed hvidløg
3 løg
2 tomater
4 spsk olie
1 stykke hel kanel
1 tsk korianderfrø
1 tsk spidskommenfrø
250 g udstenede
svesker
150 g mandelflager
salt og peber
* Tilberedning
Skær kyllingen i
mindre stykker.
Pil hvidløget og
løget, skær begge i tynde skiver.
Skyl tomaterne,
fjern kernerne, og skær dem i tern.
Opvarm olien i en
stegegryde.
Brun
kyllingestykkerne heri 10 min. Vend dem hyppigt.
Tag de færdige
stykker op af gryden, og kom hvidløg og løg i.
Lad det brune og
mørne 10 min.
Læg
kyllingestykkerne i taginen, og
tilsæt tomater og krydderier.
Rør godt. Hæld 2½ dl
vand ved, krydr med salt og peber,
læg låg på, og lad
det simre for lav varme 30 min.
Tilsæt svesker og
mandler til taginen, og fortsæt
40 min mere.
Rør i det af og til,
og tilsæt om nødvendigt lidt mere vand undervejs.
Servér, mens retten
endnu er meget varm.
Tagine med tørrede
abrikoser og rosiner
Udskift halvdelen af
sveskerne med 250 g tørrede abrikoser, og
50 g af mandelflagerne
med 50 g lyse rosiner.
Tagine med oliven
og appelsinskal
Udskift svesker og
mandler med 200 g syltet appelsinskal i strimler,
200 g grønne og 200 g sorte
oliven.
Tagine med artiskok
Udskift halvdelen af
sveskerne med 250 g afdryppede artiskokhjerter
fra dåse, skåret i kvarte,
og brug pistacienødder i stedet for mandler.
Tagine med
arganolie
Dryp en spsk
marokkansk arganolie over taginen og servér.
INFO: Arganolie er lækker at spise sammen med salater, på
spaghetti, i couscous eller på brødet. Derudover kan den også bruges som
slankende middel. Hvis man tager 2 tsk Arganolie om morgenen før morgenmad, har
den en mættende egenskab, som mindsker sult og småspiseri i løbet af dagen.
INFO: Tagine er
en stegeso, der en nordafrikansk tradition for tilberedning af mad. En tagine
er et specielt glaseret lerfad med kegleformet låg. Fisk, kylling eller kød
tilberedes i fadet sammen med krydderier, urter og grønsager. Man tilbereder
retten i ovnen, men oprindeligt tilberedes den over glødende kul.
Se alle de bedste
opskrifter med Kylling Oksekød Kalvekød Gris Lam Fisk Grønt Salat Supper Nudler Spaghetti Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------