Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 15-20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.
4 personer.
# Ingredienser
til Kylling, paneret
2 friskslagtede kyllinger (a 700-800 g) eller frosne,
optøede
salt og peber
Panering:
1-2 æg eller æggehvider
75 g hvederasp (ca 2 dl) eller Panko
Til stegning:
½ dl olie
50 g smør
*
Sådan laves Kylling, paneret
1. Gå kyllingerne efter for fjerposer og halsårer.
Optøede kyllinger skal tørres godt. Se Kylling.
2. Del kyllingerne i 6-8 dele, se Kylling, partering af.
3. Krydr kyllingerne med salt og peber.
4. Vend først kyllingestykkerne i sammenpisket æg og så i
rasp.
Sørg for, at de er helt dækket af rasp.
Lad kyllingestykkerne ligge 5 min.
5. Varm olie og smør op i en dyb stegepande.
Steg kyllingestykkerne gyldne ved jævn varme.
Vend dem kun en gang under stegningen og brug 2 grydeskeer.
Stegetiden er 8-10 min. på hver side.
6. Læg de færdigstegte kyllingestykker på fedtsugende papir
et øjeblik.
Anret dem på et varmt fad og server straks.
Server citronbåde, Grønsager,
marinerede, Courgette-tomatfad
eller Auberginer
provençale til.
Tips: Små kartofler eller groft brød og Auberginepuré
er også fint tilbehør.
Udskåren (frossen) kylling, fx bryst eller overlår, er
velegnet til denne ret.
Panko er et japansk paneringsmix, der giver et ekstra sprødt
resultat.
Sesampaneret kylling:
Vend kyllingestykkerne i sammenpisket æg og sesamfrø holdt sammen
af lidt hvedemel.
Mandelpaneret kylling:
Vend kyllingestykkerne i sammenpisket æg og en blanding af
25 g smuttede finthakkede mandler og ½ spsk hvedemel eller rasp.
Server med Grønærter,
franske, Flûtes
og tomatsalat.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------