Denne opskrift på kylling i flødesauce er et godt eksempel
på, hvor lækker mad, du kan lave på ganske kort tid. Lækker hverdagsmad - nem
at lave
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ½ time. Stegetid: ca 50 min. Kan fryses, men forringes
# Ingredienser
2 kyllinger a 800 g
eller 1 stor poulard
salt og peber
hjerte, lever og
kråse fra kyllingerne
6-8 tomater (evt. 1
dåse flåede)
150 g champignon
1 kvist frisk rosmarin
eller 1 tsk tørret
1 kvist frisk estragon
eller 1 tsk tørret
2-3 spsk tomatpuré
1 dl piskefløde
100 g smør eller
margarine
* Tilberedning
1. Hak hjerte, lever
og kråse groft med en kniv.
Skold tomaterne, flå
dem og skær dem i kvarte.
Gør champignonerne i
stand og skær dem i halve.
2. Drys kyllingerne
med salt og peber ind- og udvendigt.
Fyld hver kylling
med ca halvdelen af tomater, champignon og indmad.
3. Luk for åbningen
med kød nåle eller sy med ufarvet bomuldsgarn.
4. Rør resten af
tomater, champignon og indmad sammen og bland krydderier, tomatpuré og fløde i.
Hæld det i et ovnfast fad der er smurt med lidt af smørret.
Kom du fyldte kyllinger herpå og læg resten af smørret på dem.
5. Sæt fadet i en
200 °C varm ovn og lad retten stege med folie over i 20 min.
Tag folien af og
steg endnu en halv time - lidt længere hvis der bruges poulard.
6. Server løse ris
til eller flutes og en salat.
Se alle opskrifter på fjerkræ HER
Se Partering af fjerkræ HER