Man kan købe færdig gul bønnesauce i supermarkeder og i
kinesiske forretninger. Den laves af gule sojabønner og er ret salt.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 25 min.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
450 g kyllingebryst uden skind og ben
1 æggehvide, pisket
1 spsk Maizena
1 spsk risvineddike
1 spsk lys sojasauce
1 tsk sukker
3 spsk vegetabilsk olie
1 fed hvidløg, presset
1 cm frisk ingefær, revet
1 grøn peberfrugt, udkernet, skåret i tern
2 store svampe, skåret i skiver
3 spsk gul bønnesauce
gule eller røde peberfrugtstrimler, til pynt
* Tilberedning
1. Kødet afpudses for fedt og skæres i 2½ cm store tern.
2. Rør æggehvide og Maizena sammen i en lav skål.
Tilsæt kød og vend det i blandingen. Sættes til side i 20 min.
3. Rør eddike, sojasauce og sukker sammen i en skål.
4. Tag kødet op fra æggehvideblandingen.
5. Varm olien i en forvarmet wok, tilsæt kød og lynsteg i
3-4 min, til det er gyldent.
Tag det op med en hulske. Sættes til side og holdes varmt.
6. Kom hvidløg, ingefær, peberfrugt og svampe i wokken og
lynsteg i 2 min.
7. Tilsæt gul bønnesauce og kog 1 minut.
Rør eddikeblandingen i og læg kødet tilbage i wokken.
Svits 1-2 min og server retten varm, pyntet med
peberfrugtstrimler.
Næringsindhold:
Kalorier 234. Sukker 1 g. Proteiner 26 g. Fedt 12 g.
Kulhydrater 6 g. Mættede fedtsyrer 2 g.
VARIANT
Sort bønnesauce ville være lige så god i retten. Selvom den
påvirker rettens udseende, fordi den er meget mørkere, vil smagen være omtrent
den samme.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.