Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Stegetid: 40-45 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4-6 personer.
# Ingredienser
til Kylling i karry
2 friskslagtede kyllinger (a 700-800 g) eller frosne,
optøede
1 løg
3 stængler blegselleri
200 g champignon
25 g smør
1-1½ spsk
karry
2 dl
bouillon
1 dl cremefraiche
1 tsk maizenamel eller ½ spsk hvedemel
salt og peber
*
Sådan laves Kylling i karry
1. Gå kyllingerne efter for fjerposer, halsårer m.m. Tør
dem. Se Kylling.
2. Skær kyllingerne i kvarte.
Skær først lårene fra i leddet, skær eventuelt rygraden fra
og del brystet på langs i 2 stykker.
Se Kylling.
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.
3. Pil løget og skær det i skiver.
Befri blegsellerien for blade og grove strenge.
Skær stænglerne i smalle strimler.
4. Varm smørret gyldent i en tykbundet gryde og brun
kyllingestykkerne.
Tag dem op, kom karry i gryden og lad den bruse af.
Tilsæt løg, champignon og blegselleri og svits det et par min.
5. Kom kyllingestykker, tomat og bouillon i gryden.
Læg låg på og dæmp varmen.
Steg kyllingerne 40-45 min., til en kødnål let går gennem
låret.
6. Tag kyllingestykkerne op og hold dem varme i et varmt fad
under alufolie.
Rør cremefraiche og maizenamel sammen til en jævning og pisk
den i saucen.
Varm den igennem og smag til med salt og peber.
7. Læg kyllingestykkerne tilbage i saucen eller anret dem i
et varmt halvdybt fad og hæld saucen over.
Server løse ris og Chutney, mango-
til.
Tips: Karrymængden afhænger af karryens styrke.
Hvis saucen skal efterkrydres med karry, skal denne først
udrøres i lidt koldt vand.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------