Kvarkbrød

Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca 75 min. Bagetid: ca 30 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

# Ingredienser til Kvarkbrød
25 g smør
2,5 dl mælk
25 g gær
100 g kvark (5%)
1 tsk salt
250 g sigtemel (5 dl)
ca 240 g hvedemel (ca 4 dl)
*
Sådan laves Kvarkbrød
1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
Lad blandingen svale til 35 °C.

2. Udrør gæren i smør-mælkeblandingen og tilsæt kvark og salt.
Rør sigtemelet i.

3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen.
Ælt dejen, til den er smidig og slipper fingre og fad.
Lad den hæve tildækket på et lunt sted i ca 45 min.

4. Ælt dejen kort. Form den til et aflangt brød og anbring det på en letsmurt, let melet bageplade eller på en plade beklædt med bagepapir.
Stil brødet lunt og tildækket og lad det efterhæve ca 30 min.
Sæt ovnen på 200 °C.
Rids brødets overflade en gang på langs, pensl med vand og sæt brødet på ovnens nederste rille.
Bag det ca 30 min., til det er gyldent, let og gennembagt.
Det skal lyde hult, når man banker på det.

7. Lad brødet afkøle utildækket på en bagerist.

Tips: Brød bagt med kvark holder sig frisk længe.
Sigtemelet kan erstattes af hvedemel, det giver et lettere, men knap så karakterfuldt brød.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kvark

Se alle de bedste opskrifter med Brød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.