Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 30 min. Trækketid: mindst 6-7 timer. Kogetid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Kullerfilet, saltet
1 kuller (ca 1,5 kg)
1 dl groft salt
*
Sådan laves Kullerfilet, saltet
1. Skrab fisken for skæl fra hale mod hoved, skyl og tør
den.
Fileter fisken, men lad skindet blive på. Fiskehandleren
fileterer gerne.
2. Læg fileterne i et fad med skindsiden nedad.
Drys med saltet og sæt fisken i køleskabet.
Lad den trække mindst 6-7 timer, gerne natten over.
3. Skyl fisken og læg den i en gryde.
Kom så meget koldt vand i, at det dækker, og bring vandet
langsomt i kog.
Tag gryden fra varmen, så snart vandet koger.
Læg låg på og lad fisken trække ca 10 min.
Tips: Torsk, hvilling og sej kan tilberedes på samme
måde.
Grønsager,
smørdampede kan serveres til.
Fx sammen med Estragonsauce, Dildsauce, varm og
pillekartofler.
Se de bedste opskrifter med Kuller
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------