Det smager saftsuseme godt. Her er en virkelig lækker ret
med høne, ris og ærter. Det tager lidt
tid at koge en høne, men der bliver til gengæld meget mad. Af en høne bliver
der både hønsekød med sauce og en god bouillonen.
Tid: 2½-3 timer. Retten
er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 frossen høne (1
kg)
2 tsk salt/liter vand
1 stort løg
2 kryddernelliker
1 kvist timian
2 kviste persille
2 laurbærblade
¾ tsk sorte
peberkorn
RIBSSAUCE:
½ glas ribsgelé
saft og strimlet
skal af 1 appelsin
1 spsk vineddike
¼ tsk estragon
1 spsk reven
peberrod
2½ dl hønsebouillon
* Fremgangsmåde
1. Optø hønen efter
pakningens anvisninger.
Læg den i en ikke
for stor gryde.
2. Hæld kogende vand
på så det dækker hønen. Bring det i kog.
3. Tilsæt løget
skåret i både samt alle krydderier.
4. Kog 2-3 timer,
til kødet er mørt.
Server kødet skåret
ud, varmt eller koldt.
5. Bland
ingredienserne til saucen.
Lad dem koge sammen
til en jævn konsistens.
6. Server saucen
varm eller kold.
Byd løse ris med
ærter og icebergsalat til.
Tips: En evt. rest af bouillonen er en fin basis
for en god hønsekødsuppe.
Tilsæt da også en
pakke blandede grønsager.
Se alle de bedste opskrifter med Høne, Kylling eller andet Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------