Krabbekløer, kogte

Forret Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 5 min. Kogetid: 10-15 min. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet. (Som forret: 6 personer Som hovedret: 4 personer)

# Ingredienser til Krabbekløer, kogte
2 kg krabbekløer
Kogelage:
ca 3 l vand
3 spsk salt
2 bdt dild
*
Sådan laves Krabbekløer, kogte
1. Bring vandet i kog med salt og dild.

2. Læg krabbekløerne i den spilkogende lage og lad dem simre 10-15 min. heri.
Tag gryden fra varmen og lad kløerne køle af i lagen.
Stil eventuelt gryden i koldt vandbad, så går det hurtigere.
Kløerne må højst være 10 min. i den varme lage, ellers bliver de tørre.

3. Tag kløerne op af lagen og knæk skallerne.
Brug enten en nøddeknækker eller læg kløerne på et viskestykke og giv dem et let slag med en hammer, så skallerne akkurat revner så meget, at man kan åbne dem.
Pil kødet ud af kløerne, eller server dem som »pil-selv«.

Tips: Server de kogte krabbekløer med ristet brød og citronbåde og en eller flere af følgende saucer: Dildsauce, kold, Dip, grøn, Barbecuesauce (kold, med krydderurter), Aïoli eller en Cremefraichesauce, kold.
Dilden kan udelades.
Kødet fra de kogte krabbekløer kan indgå i diverse retter, se fx: Krabber fra Thailand, Krabbetærte, Krabbepilaf og Krabbesalat.
Krabbekløerne kan også koges i en Court-bouillon.
Kan fryses med og uden skal. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Krabbe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.