Kotelet med grillede gulerødder og citronsauce

 
Den ultimative opskrift på en saftig kotelet til aftensmaden med gulerødder og lækker fedtfattig citronsauce. En nem opskrift, der kan serveres efter kun 35 minutter!
Arbejdstid: 35 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. 1 person.
 
# Ingredienser til Kotelet med grillede gulerødder og citronsauce:
170 g kotelet (uden fedt)
salt og peber
150 g nye gulerødder (skrubbede)
50 g blomkål
5 g citronolie (til stegning)
 
Citronsauce:
1 dl citronsaft
lidt citronskal (øko, reven)
5 g maizenamel
30 g yoghurt 7 %
evt. sukker eller sødemiddel
*
 
Sådan laver du Kotelet med grillede gulerødder og citronsauce:
Krydr koteletten med salt og peber og grill den på en havegrill eller på en grillpande.
Blancher kort gulerødderne samt blomkålen, der er delt i buketter.
Vend gulerødderne og blomkålen med olie og grill dem, til de har gyldne striber.
Ryst citronsaft og citronskal sammen med maizenamel og kom det i en lille gryde.
Varm op under omrøring, til det tykner.
Tag gryden af varmen og pisk yoghurten i.
Smag til med salt og peber samt eventuelt lidt sødemiddel.
Server koteletten med de grillede grønsager og citronsaucen.
 
Tips: De grillede grønsager og saucen kan også serveres til fx steg eller fisk. Har du en kuglegrill, er det nemt og godt at lave en hel steg og så veje 170 g tilberedt kød af pr. portion.
 

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD