Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Hævetid i alt: ca 45 min. Bagetid: ca 15 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: 15 stk.
# Ingredienser
til Kommenskringler
100 g smør
3 dl mælk
25 g gær
1 tsk sukker
1 tsk salt
2 spsk kommen
500 g hvedemel (ca 8,3 dl)
Endvidere:
1 æg til pensling
1 spsk kommen
*
Sådan laves Kommenskringler
1. Smelt smørret ved svag varme i en gryde.
Kom mælken i og lad det blive lunt.
Kom blandingen i en skål.
2. Rør gæren ud i den lune mælkeblanding.
Temperaturen må ikke overstige 35 °C.
Tilsæt sukker, salt og kommen.
3. Rør melet i lidt ad gangen og ælt dejen glat og smidig på
et melet bord.
Lad dejen hæve lunt og tildækket ca 30 min.
4. Ælt dejen kort igennem og rul den til en pølse.
Del den i 15 stykker og rul hver af dem til en fingertynd
pølse, der formes til en kringle.
5. Sæt ovnen på 225 °C.
Smør en bageplade og drys den let med mel eller dæk den med
bagepapir.
Sæt kringlerne på pladen og lad dem efterhæve tildækket i ca
15 min.
6. Pensl kringlerne med sammenpisket æg, drys med kommen og
bag dem gyldne midt i ovnen, ca 15 min.
Lad dem afkøle utildækket på en bagerist.
Tips: Dejen kan gøres lidt grovere ved at erstatte ca
1/3 af melet med sigtemel.
Så må den første hævetid øges med mindst 15 min. Se også Kommenshorn.
Kan fryses. Holdbarhed: 3-4 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kommen
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------