Clafoutis er en fransk dessert, der stammer fra den franske region Limousin. Clafoutis er frugt, traditionelt kirsebær i kagebund der dækkes af en dej. Clafoutis kan laves med et væld af frugter; fx rabarber, æbler, blommer eller brombær. Denne klassiske opskrift er med kirsebær er fyldt med saft og sødme.
# Ingredienser til Kirsebærclafoutis
330 g udstenede kirsebær
3 æg
4 dl mælk
85 g cremefraiche
1 vaniljestang, korn af
65 g sukker
65 g hvedemel
3 cl rom
smør til at smøre formen med (diameter 21-22 cm)
Tilbehør:
cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis.
* Sådan laves Kirsebærclafoutis
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, cremefraiche og
vaniljekorn.
Blend kort med en stavblender eller pisk med håndpisker.
3.Tilsæt herefter sukker, mel og rom samtidigt med at du
pisker med et piskeris, så der ikke opstår klumper.
Dejen ligner til forveksling en pandekagedej.
4. Smør formen med smør og strø sukker på siderne af formen
og i bunden.
Hæld en tredjedel af dejen i formen og bag den i 8-10
minutter.
5. Tag den herefter ud og fordel kirsebærrene på en
halvbagte bund og hæld derefter resten af dejen ud over.
6. Stil den tilbage i ovnen og bag yderligere i ca 20-25 min
til kagen er gyldenbrun og fast.
Server kagen lun eller ved stuetemperatur med cremefraiche,
flødeskum eller vaniljeis.
INFO: Clafoutis, undertiden stavet clafouti i engelske
lande, er en bagt fransk dessert af frugt, traditionelt kirsebær, arrangeret i
en smørret skål og dækket med en tyk flanlignende dej. Clafoutis er støvet med flormelis
og serveres lunken, nogle gange med flødeskum.
Se alle de bedste opskrifter med clafoutis Clafoutis
Se alle de bedste opskrifter med Kirsebær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------