En variant af den populære spise i Vesten, her krydret med
sojasauce og chili.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 15 min.
# Ingredienser
650 g mellemstore kartofler
8 spsk vegetabilsk olie
1 frisk, rød chili, halveret
1 lille løg, skåret i kvarter
2 fed hvidløg, halverede
2 spsk sojasauce
1 knsp salt
1 tsk vineddike
1 spsk groft havsalt
1 knsp chili pulver
* Tilberedning
1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver på langs.
Skær skiverne i stave.
2. Bring en gryde med vand i kog og blancher
kartoffelstavene i 2 min.
De afdryppes, skylles under koldt vand, og afdryppes igen.
Dup dem grundigt tørre med køkkenrulle.
3. Varm olien i en forvarmet wok, til den er næsten rygende.
Tilsæt chili, løg og hvidløg og svits under omrøring i 30
sekunder. Tages op og kasseres.
4. Kom kartoflerne i olien og steg dem 3-4 min, eller til de
er gyldne.
5. Tilsæt sojasauce. salt og vineddike, dæmp varmen og steg
yderligere 1 minut, eller til kartoflerne er sprøde.
6. Tag kartoflerne op med en hulske. Afdryppes på
køkkenrulle.
7. Læg dem i en skål, drys havsalt og chilipulver over og
server.
Næringsindhold:
Kalorier 326. Sukker 1 g. Proteiner 4 g. Fedt 22 g.
Kulhydrater 29 g. Mættede fedtsyrer 3 g.
VARIANT
Prøv at drysse andre krydderier over disse pommes frites, fx
karry, eller server dem med en chilidip.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.