Perfekt indledning til en hyggelig vintersammenkomst. Her er
alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag nederst. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 35 min.
Kuverter: 6
# Ingredienser
1 kg (5 mellemstore) kartofler
500 g (4 lange) peperonipølser, skåret i skiver
2 spsk olie
2 store skivede løg
1 l oksebouillon
1 tsk urtemix
410 g flåede, hakkede tomater (fra dåse)
* Tilberedning
1. Skræl kartoflerne og skær dem i 2 cm terninger.
Skær peperonipølsen i 1 cm tykke skiver.
2. Opvarm olien i en stor gryde.
Tilsæt løgene og svits dem i 5 min, indtil de er bløde.
Tilsæt kartofler og peperoni og svits det under låg og
jævnlig omrøring i endnu 10 min.
3. Tilsæt oksebouillon, blandede urter og tomater sammen med
væden fra dåsen.
Skru ned for varmen og lad det småkage uden låg i 15-20 min,
eller indtil kartoflerne er lige netop møre. Serveres straks.
Variation
Peperoni kan erstattes med chorizo eller andre krydrede
pølser.
Prøv sammen med:
Hovedret: Basilikumlam
med hvidløgs-kartoffelmos
Dessert: Figner
med sukkertråde
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.