Kinakålsuppe

Forret Suppe. Arbejdstid: 15 min. Kogetid i alt: ca 10 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Kinakålsuppe
1 lille kinakål (250 g)
4 skalotteløg eller 2 almindelige løg
1 grøn peberfrugt
25 g smør
1 spsk hvedemel
1 l (grønsags)bouillon
1 kvist timian
salt og peber

Tilbehør:
2 forårs løg eller ½ porre
100-125 g mild blåskimmelost
*
Sådan laves Kinakålsuppe
1. Pil (skalotte)løgene og skær dem i små terninger.
Skyl peberfrugten, fjern frøstol og kerner og skær den i smalle strimler.

2. Varm smørret i en gryde og svits grønsagerne 3-4 min, uden at de tager farve.

3. Rør melet i og rør bouillonen i.
Tilsæt timian og bring suppen i kog under låg.
Kog suppen småt 4-5 min.
Tag timiankvisten op.

4. Skær det nederste af kinakålen og fjern evt. de yderste blade, hvis de er plettede.
Skær kålen i kvarte på langs og snit den meget fint på tværs.

5. Kom kinakålen i suppen og kog den småt 3-4 min under låg, til den netop er faldet sammen, men stadig er sprød.
Smag suppen til med salt og peber.

Tilbehør:
6. Skyl forårsløg (porre) og snit dem fint.
Skær osten i små tern med en meget skarp kniv.

7. Anret suppen i en varm skål eller små suppeskåle, drys med ost og forårsløg (porre) i serveringsøjeblikket.

Server Bondebrød, fransk eller Grahamsbrød til.

Tips: Se evt. Grønsagsbouillon. Erstat blåskimmelosten med en mild reven ost eller udelad osten og server suppen med små brødterninger ristet i smør tilsat lidt hvidløg.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kinakål

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.